密封干燥保存和打开包装晾晒，哪种方式更适合储存坚果？

答： 密封干燥保存 。

密封干燥保存是更适合储存坚果的方式。坚果富含油脂和营养成分，如果储存不当，很容易变质。在储存坚果时，密封干燥保存起着至关重要的作用。

坚果中的油脂在接触到空气、水分和阳光时，容易发生氧化反应。这种氧化会导致坚果产生异味，口感变差，营养价值降低。而密封干燥保存可以有效地减少坚果与空气和水分的接触，从而延缓氧化过程。

密封能够阻止空气进入包装内部，避免氧气与坚果中的成分发生反应。干燥的环境则有助于抑制微生物的生长和繁殖。微生物的滋生会加速坚果的变质，产生霉菌等有害物质。

如果选择打开包装晾晒的方式，坚果会直接暴露在外界环境中，吸收空气中的水分和异味，增加变质的风险。而且，在晾晒过程中，阳光的照射可能会使坚果中的一些营养成分流失。

相比之下，密封干燥保存能够更好地保持坚果的品质和口感。将坚果放入密封性良好的容器中，如密封罐、玻璃瓶或塑料袋，确保没有空气进入，这样可以有效防止坚果受潮和氧化。

所以，为了让坚果能够长时间保持新鲜和美味，密封干燥保存是最佳的选择。在日常生活中，我们应该采用这种正确的储存方式，确保食用的坚果具有良好的品质和营养价值。