土豆和青菜，哪种蔬菜更适合与苹果存放在一起？

答： 土 豆 。

苹果会释放乙烯气体，这种气体能促进果蔬的成熟。而土豆存放时容易发芽，乙烯气体能有效抑制这一过程，从而延长土豆的储存时间。因此，苹果和土豆放在一起是更合适的选择。

土豆是一种根茎类蔬菜，其表皮相对较厚，能够在一定程度上抵御外界环境的影响。苹果释放的乙烯气体对土豆的影响较小，不会导致土豆过早发芽或变质。

相比之下，青菜的叶子较为鲜嫩，含水量高，对环境变化比较敏感。如果与苹果存放在一起，苹果释放的乙烯气体会加速青菜的衰老和变质，使其叶子发黄、枯萎，从而缩短青菜的保鲜期。

土豆的储存条件相对较为宽松，只要保持干燥、通风，避免潮湿和高温，就能够较好地保存。而青菜则需要较低的温度和较高的湿度来保持新鲜度。

综合考虑，土豆更适合与苹果存放在一起。但需要注意的是，即使是土豆，也不建议与苹果长时间存放在一起，以免受到一定程度的影响。在实际生活中，为了保证食物的新鲜和品质，最好还是将不同种类的食物分开存放。